{"id":83,"date":"2020-03-14T10:38:43","date_gmt":"2020-03-14T10:38:43","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.foodeals.ma\/?p=83"},"modified":"2020-03-19T10:01:05","modified_gmt":"2020-03-19T10:01:05","slug":"cuisine-marocainela-tanjia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodeals.ma\/blog\/cuisine-marocainela-tanjia\/","title":{"rendered":"Cuisine Marocaine: La Tanjia"},"content":{"rendered":"\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Tanjia est le plat le plus fameux de la ville de Marrakech, s\u2019y rendre sans go\u00fbter ce plat embl\u00e9matique serait une h\u00e9r\u00e9sie, il s\u2019agit de la choucroute de l\u2019Alsace, constitu\u00e9e de saveurs lib\u00e9r\u00e9es apr\u00e8s une longue coction.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Ce plat traditionnel est pr\u00e9par\u00e9 g\u00e9n\u00e9ralement par les hommes qui mettent dans une jarre en terre cuite ,la viande avec les \u00e9pices et d\u2019autres ingr\u00e9dients, puis ils la ferment avec du papier Kraft, attach\u00e9 avec du fer et de fil, et elle fait braiser toute une nuit sur le bois r\u00e9duit en charbons ardents.<br><\/p>\n\n\n\n<p>la Tanjia est un plat marocain authentique&nbsp; qui porte le nom de son contenant. Une jarre en terre cuite qui servait \u00e0 transporter l\u2019huile pendant l\u2019Antiquit\u00e9 ,devenue avec le temps un mythe de la gastronomie marocaine.<br><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img src=\"https:\/\/lh6.googleusercontent.com\/ozvtc-NaXp6j2X76AL-uyccNwDbgbWhZoSi_eUg2QhiJb-GfZezZG4rtldiewmW_z1nZ6iRRarFbXVoY5rfhrQ7tUEKWsI_VoWAjfpsE3hGIUbUHnf-cSNu2LHnSJ4pAGtPdLkKk\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Plusieurs restaurants de Marrakech tentent l\u2019adopter dans leurs menus, g\u00e9n\u00e9ralement ils n\u2019arrivent pas \u00e0 la pr\u00e9parer comme dans les fours traditionnels de Marrakech. Les gens de la ville rouge sont souvent attach\u00e9s \u00e0 ce plat unique d\u00e9licieux, sp\u00e9cialement les artisans, les coll\u00e8gues,et les amis cotisent pour s\u2019offrir une bonne Tanjia.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Deux histoires sont connues au sujet de son origine. La plus fameuse veut qu\u2019elle ait \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e par des ouvriers qui souffrent du manque du temps pour rentrer chez eux pour manger, prenaient tous les ingr\u00e9dients qu\u2019ils trouvaient, viandes, \u00e9pices, l\u00e9gumes, les mettaient dans une jarre qu\u2019ils laissaient ensuite\u00a0 braiser durant une nuit enti\u00e8re au hammam voisin.<\/p>\n\n\n\n<p><br><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tanjia est le plat le plus fameux de la ville de Marrakech, s\u2019y rendre sans go\u00fbter ce plat embl\u00e9matique serait une h\u00e9r\u00e9sie, il s\u2019agit de la choucroute de l\u2019Alsace, constitu\u00e9e&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":155,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.foodeals.ma\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/83"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.foodeals.ma\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.foodeals.ma\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodeals.ma\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodeals.ma\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=83"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.foodeals.ma\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/83\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":312,"href":"https:\/\/www.foodeals.ma\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/83\/revisions\/312"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodeals.ma\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/155"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.foodeals.ma\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=83"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodeals.ma\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=83"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodeals.ma\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=83"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}